Автоматика сахарного завода

Сахарный завод — крупный непрерывный технологический комплекс с высокой степенью автоматизации. Процесс круглосуточный, в сезон (сентябрь-декабрь) — 24/7 без остановок. Автоматика — критически важный элемент.

Технологические стадии

Приёмка и мойка свёклы

• Весовой учёт сырья
• Автоматика моечных барабанов
• Автоматика свеклонасосов

Резка на стружку

• Контроль работы свеклорезок
• Качество стружки (длина, толщина)

Диффузия

• Диффузионный аппарат (противоточная экстракция)
• Температура 70-75°C — критична для выхода сахара
• Контроль расхода питающей воды и свёклы
• pH 5,8-6,2 (регулирование известковым молоком)

Очистка сока

• Дефекация (добавление CaO)
• Сатурация CO₂ (две стадии)
• Автоматика фильтр-прессов
• Контроль прозрачности и цветности сока

Выпарка

• Многокорпусная выпарная установка (4-6 корпусов)
• Контроль температуры, давления, уровня в каждом корпусе
• Автоматический переход сока от жидкого (15% сухих) до густого сиропа (65-70% сухих)

Уваривание и кристаллизация

• Вакуум-аппараты (температура 65-80°C при вакууме)
• Контроль концентрации (Brix 90-95%)
• Автоматика ввода «затравки» (мелких кристаллов)
• Три стадии уваривания (I, II, III продукт)

Центрифугирование

• Автоматические центрифуги (отделение кристаллов от патоки)
• Контроль цикла: загрузка → отжим → промывка → разгрузка
• Весовой учёт готового сахара

Сушка и упаковка

• Барабанная сушилка (температура 50-60°C)
• Контроль влажности готового сахара (<0,1%)
• Автоматическая упаковка в мешки или контейнеры

Параметры контроля

• Температура — на каждой стадии (сотни точек)
• Давление — в выпарных аппаратах, вакуум в кристаллизаторах
• Уровень — во всех баках и аппаратах
• Концентрация (Brix) — рефрактометры в потоке
• pH — после дефекации и сатурации
• Расходы — всех потоков (сок, вода, известь, CO₂)

Контроллеры и SCADA

• Siemens S7-1500 PCS7 — стандарт для крупных сахарных заводов
• Honeywell Experion — на некоторых заводах
• SCADA WinCC с архивом истории на годы
• Интеграция с ERP (1С, SAP) для учёта сырья и продукции

Специфика

• Непрерывное производство 24/7 — надёжность автоматики критична
• Резервирование контроллеров (hot standby)
• Многопользовательская SCADA (операторные посты в разных цехах)
• Контроль энергетических показателей (сахарный завод — большой потребитель пара и энергии)

РУБИКОН имеет опыт работы с автоматикой сахарных заводов (Краснодарский край, Воронежская область).